« Dans le domaine culinaire, le mantra « ne jamais rester immobile » ne saurait être plus vrai. Les tendances culinaires évoluent constamment. Par conséquent, il est essentiel de rester à jour, que vous soyez un cuisinier amateur ou un professionnel confirmé. Par rapport à l’année 2022, il y a plusieurs tendances remarquables dans la cuisine française qui se dessinent.
L’un des grands mouvements est le retour vers une cuisine plus consciente et durable. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur empreinte environnementale et cela se répercute sur leurs habitudes alimentaires. Les plats végétaux, locaux et de saison sont plus que jamais à l’honneur.
De plus, l’innovation n’est pas en reste avec l’essor des nouvelles technologies culinaires comme la cuisson sous vide qui permet de préserver la saveur et la texture des aliments. Les robots de cuisine intelligents, faisant tout, de la préparation des ingrédients à la cuisson, gagnent également du terrain. Ces tendances, et bien d’autres encore, façonnent le visage de la cuisine française contemporaine et mettent en lumière le véritable art de la gastronomie à la française. »