La pâtisserie n’a jamais été aussi en vogue. Les tendances et innovations de 2021 font preuve d’avant-gardisme et de créativité. Découvrez les meilleures pâtisseries et les dernières nouveautés, qui vont vous laisser bouche bée.
La première tendance marquante est sans aucun doute le retour des saveurs traditionnelles. Redécouvrez le charme des recettes ancestrales, qui ont bercé nos enfances. Par exemple, les classiques madeleines et éclairs au chocolat reviennent en force, avec une petite touche de modernité pour raviver nos palais.
En parallèle, une nouvelle approche saine et équilibrée se fait une place dans le panorama de la pâtisserie avec des créations plus légères et naturelles. C’est l’ascension fulgurante du « healthy balking » : des recettes sans beurre, sans huile, et souvent sans gluten qui vous permettront de vous régaler sans culpabiliser.
L’innovation est aussi au rendez-vous avec des pâtisseries futuristes, mélangeant technologie et gastronomie. L’impression 3D se met au service des gâteaux pour créer des formes inédites et instaurer une nouvelle dimension dans la pâtisserie.
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